Avec le fameux " Pâté de Merles nourris aux parfums du maquis " notre grand père, dans les années 60avait eu une idée qui allait suivre son chemin. Quarante ans après, suite à l'interdiction de la chasse commerciale du corse merle , ce dernier est fabriqué à partir du sansonnet. Cependant, nos conserves continuent à être appréciées de tous ( Guide Gallimard, Le Petit Futé l'Autre Voyage) et de plus en plus connues. Le goût d'antan demeurant, grâce à l'utilisation de produits de qualité et à la fabrication demeurée corsica artisanale corsica dans des locaux gastronomie aménagés aux normes européennes. Au fil des ans, notre production s'est enrichie de saveurs nouvelles. Nous venons vers vous, corsica avec Internet, pour vous les faire découvrir restauration et apprécier ainsi une autre facette de la gastronomie Corse alliant Modernité et tradition. Nos produits sont des conserves bastiadont la pates durée de consommation est de 4 ans à compter de la date figurant sur le couvercle. Nos " TRUCS " pour optimiser le corsica goût de nos produits après un temps de réfrigération verrines de 3 à 4 heures avant consommation. 2 façons corse de procéder : 1- avant réfrigération Verser le contenu de corsica la boite dans une assiette, corse bien malaxer le pâté tradition et son gras, le conserves remettre dans un pot en terre cuite et le placer au réfrigérateur. Ce principe n'est pas valable pour le pâté de caille aux raisins. 2- après réfrigération Ouvrir la boite des 2 côtés, faire glisser le bloc tradition de pâté, entouré de son gras figé, sur une assiette décorée d'une chiffonnade de salade.